カリフォルニアライプオリーブを使った
レシピRecipe
オリーブ春巻き
材料（６本分）
- 春巻きの皮
- 3枚/dd>
- 豚バラ薄切り肉
- ６枚
- シュレッドチーズ
- 30g
- カルフォルニアブラックライプオリーブ
- 6個
- 青じそ
- 3枚
- 粗挽き黒こしょう
- 適量
- 揚げ油
- 適量
下ごしらえ
- 春巻きの皮はキッチンばさみで半分に切る
- オリーブ、青じそは半分に切る
ポイント
オリーブは丸ごとより半分にカットで包みやすい。
外側に球面がくるように置くとインパクト
作り方
- 春巻きの皮の中央に２色のオリーブを交互に並べる（断面は上に向けて置く）
- オリーブの上に豚肉をのせ粗びき黒こしょうを振る
- 青じそ、シュレッドチーズの順に重ね包みロールする（縁は水で止める、しっかり止めたい場合は水溶き小麦粉で）
- 揚げ油を中温に熱し、３をこんがり色づくまで揚げ、油を切る
