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カリフォルニアライプオリーブを使った
レシピRecipe
カリフォルニアオリーブときのこのガーリックライス
材料（3～4人分）
- 米
- 2号
- カリフォルニアライプオリーブ
ブラック・グリーン
- 各12粒
- にんにく（みじん切り）
- 20g
- 玉ねぎ （みじん切り）
- 100g
- べーコン（細切り）
- 50g
- エリンギ（7㎜の角切り）
- 100g
- しめじ（ほぐしたもの）
- 100g
- チキンコンソメ（固形）
- 1個
- オリーブオイル
- 大さじ1と1/2
- オリーブ缶の漬け汁
- 200ｍｌ
- 水
- 2合の水位になるまで
- 白コショウ
- 適量
作り方
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・もち米があれば、うるち米2合（約300g）のうち、０.5合（75gほど）をもち米に替えるとさらにおいしいです。
- 米は洗い30分ほど水に漬けた後、ざるにあげて水を切っておく
- オリーブオイルをひいたフライパンで、ニンニク、玉ねぎ、ベーコンを炒め、玉ねぎの水分がとんだらエリンギとしめじを加え、さらに炒める。
- 炊飯器に水を切った米とオリーブの漬け汁を入れ、2合に足りない分の水を加える。
- 「3」の米に「2」の具材とカリフォルニア産オリーブ、砕いたチキンコンソメを加え、よく混ぜて炊飯し、器に盛り付けた後コショウをふる。
