カリフォルニアライプオリーブを使った
レシピRecipe

牛肉とブロッコリーとオリーブのペッパーステーキ

材料（4人前）

作り方

1. 牛肉を一口大にカットし、大き目なボウルに入れる。ニンニク、醤油、砂糖、一味唐辛子を加え、よく混ぜておく。
2. フライパンを中火で熱したら小さじ１のサラダ油を引き、房ごとに切り分けたブロッコリー、パプリカ、玉ねぎを加え、野菜が柔らかくなるまで6分ほど炒める。出来上がった野菜は、大き目なボウルに移しておく。
3. 残りのサラダ油をフライパンに引き、十分に熱した後、（1）で漬けておいた牛肉を加える。漬け汁はとっておく。
4. 肉に十分火が通るまで炒め、（2）の野菜を移しておいたボウルに加える。
5. フライパンに残った漬け汁に、水で溶いたコーンスターチ、（1）の残りの漬け汁、オリーブを加え、とろみが出るまで１分ほど熱する。
6. （4）でボウルに入れておいた肉と野菜をフライパンに加え、ソースを良く絡ませるようにかき混ぜたら出来上がりです。

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