カリフォルニアライプオリーブを使った
レシピRecipe
スパイシーチキンのオリーブポソレ
材料（6人分）
- カリフォルニアライプオリーブ（縦半分にカット）
- 175g
- 鶏もも肉（2.5cmサイズにカット）
- 500g
- 赤玉ねぎ（みじん切り）
- 250g
- ホミニー（水切りをして洗う）
- 500g
- レッドハラペーニョ（細かくカット）
- 小さじ3
- パクチー（みじん切り）
- 1/2カップ
- エンチラーダグリーンソース
- 360ml
- チキンブロス（減塩タイプ）
- 2と1/2カップ
- オリーブオイル
- 小さじ1
作り方
- 大きめの鍋にオリーブオイルを入れ、中火強で温めます。
- 鶏肉を入れて、かき混ぜながら軽く焦げ目がつくまで3〜4分ソテーします。
- 玉ねぎを加え、柔らかくなるまでさらに3〜5分炒めます。
- カリフォルニアオリーブ、ホミニー、ハラペーニョを入れて、チキンブロス、エンチラーダソースを加えて煮込みます。
- 火力を少し弱め、20分間ほど煮込んでからパクチーを混ぜ入れたら完成です。
