カリフォルニアライプオリーブを使った
レシピRecipe

オリーブ入り大学芋

材料

作り方

1. サツマイモを2-2.5cm角にカットしボウルに入れ、浸るくらいまで水を入れ5分放置し、水を流してもう一度同量の水でサツマイモを浸す。
2. 天ぷら鍋又は底の深い鍋に入れたサラダ油を180℃まで熱する。
3. 小さめの片手鍋にはちみつ、砂糖、醤油を入れ、もったりするまで混ぜる。
4. サツマイモを浸していた水を流し、水気をよく切って乾かす。
5. 熱した油にサツマイモを入れて串が通るまで揚げ、ペーパータオルの上に揚げたサツマイモを置いて油をよく切る。
6. 熱いうちに大きめなボウルに移し替え、熱した（3）とオリーブを入れてよく混ぜ、煎りごまをまぶして完成。
   ※揚げたサツマイモが冷めてしまうと（3）とうまく絡まないので注意

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