カリフォルニアライプオリーブを使った
レシピRecipe
オリーブと蕎麦のサラダ
材料（5人前）
【ドレッシング】
- カリフォルニアグリーンライプオリーブ
- 1カップ弱
- 米酢
- 大さじ3
- 白みそ
- 大さじ2
- ライム汁
- 大さじ2
- ごま油
- 大さじ2
- 薄口醤油
- 大さじ2
- ショウガ（みじん切り）
- 大さじ1
- 長ねぎ
- 1本
【サラダ】
- 蕎麦
- 2束
- カリフォルニアブラックライプオリーブ（輪切り）
- 1カップ弱
- 赤ピーマン（細切り）
- 1カップ弱
- 人参（千切り）
- 1カップ弱
- 枝豆
- 1/2カップ弱
- パクチー（ざく切り）
- 1/2カップ弱
- 長ねぎ（斜め薄切り）
- 1本
- セロリ（斜め薄切り）
- 1枝
- 煎りごま
- 少々
作り方
- 全てのドレッシングの材料をブレンダーに入れて滑らかになるまで混ぜる。
- 蕎麦を記載通りの時間茹でて、冷水でよく洗い、水をよく切る。
- 大きめのボウルに蕎麦を入れ、（1）とよく混ぜる。
- 野菜を入れてよく混ぜ、煎りごまを上からまぶして完成。
※お好みでオリーブの漬け汁大さじ１か２をドレッシングに混ぜて香り付けするのも良い。
