カリフォルニアライプオリーブを使った
レシピRecipe

オリーブとローズマリーのチキンサラダ

材料

作り方

1. 鍋に鶏肉、ローズマリーの小枝、ニンニク、月桂樹の葉を入れ、鶏肉がかぶるくらいブイヨンスープ入れる。
2. 中火で加熱し沸騰直前になったら、とろ火で約15分間ゆっくりと煮込む。鍋を火から下ろし、鶏肉を皿に移して冷ます。
3. 鶏肉が冷めたら、さいの目に切るか、一口大に切って、大きなボウルに入れる。
4. 鶏肉に塩胡椒で下味をつけ、そこにマヨネーズ、セロリ、タマネギ、ネギ、ローズマリー、チェダーチーズを加える。レモンの絞り汁・オリーブを入れて混ぜ合わせ、塩胡椒で好みの味付けにする。
5. 大皿にレタスを敷き、その上にサラダを盛り付け、最後にあさつきを散らして完成。

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