カリフォルニアライプオリーブを使った
レシピRecipe
卵とオリーブ入りポテトハッシュ
材料（4人分）
- バター、又はマーガリン
- 大さじ2〜3
- じゃがいも（１cm角切り）
- 450g
- 玉ねぎ（薄切り）
- 小1個
- チリパウダー
- 小さじ1
- トマト（大きめのみじん切り）
- 大1個
- カリフォルニアブラックライプオリーブ（くし切り）
- 1カップ弱
- クミンシード
- 小さじ1/2
- 卵
- 大4個
- パクチー
- 2/5カップ
- サワークリーム
- 3/5カップ
作り方
- フライパンにバターを溶かす。じゃがいも、玉ねぎ、チリパウダーを加え、よくかき混ぜながら、じゃがいもが柔らかくなるまで、約15分間炒める。
- トマト、オリーブ、クミンシード、大さじ2杯の水を追加し、混ぜ合わせる。トマトとオリーブが温まるまで、約3分間加熱する。
- スプーンで、フライパンの具材4か所にくぼみを作り、それぞれに卵を割り入れる。蓋をして弱火にし、卵黄が好みの固さになるまで調理する。コリアンダーをちらし、サワークリームを添えて完成。
