カリフォルニアライプオリーブを使った
レシピRecipe

オリーブとアボカドのカリフォルニアロール

材料（海苔巻き4本分）

【その他】

作り方

1. 炊きたてのご飯を、大きめのボウルに移す。
2. 米酢、砂糖、塩を小さめのボウルに入れて、塩が完全に溶けるまで混ぜる。
3. （1）に（2）を入れ、ヘラで冷ますように混ぜる。
4. 巻きすの上にラップを敷き、その上に海苔のザラザラした面を上にして1枚広げる。
5. 下は2cmほど開けて、海苔の上に濡らした手で（3）の1/4の量を軽く押しつけながら全体に広げていく。
6. 大さじ1/2の煎りごまを全体的にまぶし軽く押さえて、ごはん面が下になるように慎重に裏返す。
7. 1/4の量のオリーブ、アボカド、キュウリ、長ねぎを中心より下に並べる。
8. 巻きすでご飯を寄せながら、きつく巻いていく。この時ラップを巻き込まないように抜きながら巻く。
9. 残りも同様に調理する。
10. 巻いたものを3cmにカットし、ガリとワサビを添えて完成。
    ※（6）でひっくり返さず、日本風の海苔巻きにしてもよい。

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